9 potravin, které byste do chladničky nikdy neměli vložit Jízda na kole
Zdraví a výživa

9 potravin, které byste do chladničky nikdy neměli vložit Jízda na kole

Video: TOP 5 Potraviny, které bychom raději neměli jíst (Září 2020).

Anonim
food you should never put in the refrigerator

AndrewRafalsky / Getty

Lednice je krásná věc. Obzvláště, pokud mu dáte dobrý jarní úklid, abyste jej udrželi svěží a znali jeho zóny a jak je používat (zde je návod, jak uspořádat chladničku, aby byla energeticky efektivní ), její trvale nízká teplota udržuje škodlivé bakterie v růstu na našem jídle.

Ukazuje se však, že ne všechno, co jíme, by se nemělo udržovat v neustálém chladu. Ve skutečnosti u některých potravin může lednička způsobit více škody než užitku.

Chcete získat více energie z vaší stravy? Podívejte se na tyto snadné výměny potravin:

Cvičení

Těchto 9 potravin je skutečně poškozeno chladným a vlhkým prostředím vaší chladničky.

(Vychutnejte si lásku k zahradnictví pomocí nástěnného kalendáře Organic Life 2018, kde najdete nádherné fotografie, tipy na vaření a recepty a navíc, jak jíst - a plýtvat méně! - toho, co je v sezóně.)

Brambory

DmyTo / getty

Brambory se nejlépe skladují v chladném tmavém sklepě nebo sklepě mezi 45 a 50 stupni. Chladničky jsou udržovány při teplotě 40 ° C nebo nižší a tyto nižší teploty způsobují, že bramborové škroby přecházejí na cukr, což ničí jejich chuť.

Související: 7 způsobů pěstování brambor doma

Cibule

Mint Images / getty

Cibule patří na chladné, suché a dobře větrané místo, kde teplota zůstává mezi 30 a 50 stupni, jako je například kořenový sklep nebo tmavá skříňka. Lednice je pro cibuli příliš vlhká, což může způsobit výhonek. Navíc, stejně jako brambory, zchladí cibulový škrob cukr.

Rajčata

AndrewRafalsky / Getty

Pokud pěstujete rajčata, možná jste si všimli, že i čerstvě vybraná rajčata po noci v lednici chutná a vodnatě. Je to proto, že chlazení poškozuje membrány uvnitř ovocných stěn, což způsobuje, že se stanou mealy a bla. Je lepší nechat je na přepážce, kde po vyzvednutí i nadále zrají. Pokud máte více zralých rajčat, než můžete jíst, než začnou být svalnatí, podívejte se na naše 3 super jednoduché způsoby, jak zachovat zahradní rajčata .

Káva

Mongkol Nitirojsakul / EyeEm / Getty

Možná, že vaše babička přísahá tím, že drží kávu v lednici, ale možná nebudete chtít následovat její radu. Podle National Coffee Association je káva hydroskopická, což znamená, že kromě jiných pachů a chutí snadno absorbuje vlhkost, takže káva v lednici nikdy nebude chutnat tak čerstvě jako věci ve spíži. NCA však doporučuje uchovávat kávu na chladném a tmavém místě a nedoporučuje hromadně nakupovat (bez ohledu na to, jak velká je vaše závislost na kofeinu), protože káva začíná okamžitě po pečení ztrácet svou čerstvost.

Otevřené plechovky

digicomphoto / Getty Images

Podle britské národní zdravotní služby byste nikdy neměli držet otevřenou plechovku v lednici. Mohlo by dojít k vyluhování kovů z plechovky do jídla. Místo toho doporučují přenos zbytkového obsahu do skleněné nádoby. Na druhou stranu FDA říká, že je dobré do chladničky vložit poloprázdné plechovky. Ať tak či onak, skladovací kontejnery jsou stále lepší volbou, protože zamknou příchutě a zajistí čerstvější jídlo.

Související: 11 nejlepších skleněných nádob na skladování potravin, které udrží váš oběd svěží po celý den

Melouny vodní

Podle studie USDA si vodní melouny udržovaly pokojovou teplotu před krájením na plátky, které obsahovaly výrazně více antioxidantů než melouny uložené v lednici. (Teplota může ovlivnit proces, jímž se vytvářejí karoteniodové sloučeniny, druh antioxidantu ve vodním melounu.) Vědci tvrdí, že plody vydrží déle mimo chladničku než v: Průměrná doba skladování melounu skladovaného při 55 stupních byla dvě na tři týdny, ale začnou zkazit za méně než týden v 40-stupňové lednici.

Zelené banány

LordRunar / Getty

Banány jsou tropické ovoce, takže se jim líbí zejména teplé teploty. Studená teplota narušuje jejich zrání dobře, říká společnost One Banana, takže zelené banány v lednici znamenají zelené banány navždy. Je také pravda, že banánové slupky v ledničce úplně zčerná (chlad rozkládá buněčné stěny slupky, což způsobuje oxidaci sloučenin a produkci melaninu), ale samotné ovoce bude v pořádku. Banánové společnosti vlastně doporučují nechat banány zůstat na přepážce, dokud nedosáhnou zralosti, kterou dáváte přednost, a poté je převést do ledničky, aby je udržely na svém vrcholu ještě několik dní.

Související: 6 důvodů, proč byste měli do svého dalšího smoothie vložit celý banán - slupku a vše

Kouřící horké zbytky

Shutterstock

Zbytky by měly být ponechány vychladnout na pokojovou teplotu před tím, než budou zabaleny, podle britské národní zdravotní služby, protože horké jídlo může zvýšit teplotu uvnitř chladničky, což podporuje růst bakterií. Ale to není jediný problém - přidané teplo znamená, že vaše lednička musí tvrději pracovat, aby vychladla, čímž se zvyšuje spotřeba energie.

Související: Upozornění na spoiler - oběd vašeho dítěte pravděpodobně není dost studený

Bazalka

sofiart / Shutterstock

Vložit čerstvou bazalku do ledničky není chyba, kterou byste pravděpodobně udělali dvakrát, když vidíte, jak se po noci v drtiči změní na černou a hrubou. Tam je prostě příliš chladno na bazalkové jemné listy. Navíc, bazalka je mimořádně citlivá na ethylen, plyn, který ovoce uvolňuje, když dozrávají a který způsobuje vadnutí listových zelení, takže udržování bazalky zavřené v zásuvce s jinými produkty zhoršuje situaci.

Místo toho jej uložte ve sklenici vody na pult (jako byste nechali řezané květiny). Můžete jej také volně zakrýt plastovým sáčkem, který zachytí vlhkost. Nebo pěstujte bazalku na desce - je to jedna z 10 nejjednodušších bylin, která roste uvnitř po celý rok.